1En un bol colocar el jugo de limón, la ralladura, las yemas de huevo, la leche condensada y la gelatina sin sabor.

2Cocinar a potencia 100% por 4 minutos revolviendo cada minuto.

3Pasado el tiempo dejar enfriar la preparación.

4Batir la crema y las claras a nieve.

5Incorporar la crema a la preparación, integrar las claras con movimientos envolventes lentos.

6Verter en copas de servir y dejarlas en la heladera.

7Servir bien frió decorado con una rodaja de limón u unas hojas de menta fresca.