1Diluir la levadura en una cucharada sopera de agua tibia y añadir la cerveza poco a poco.

2Mezclar la harina y la sal para obtener una masa lisa y fluida.

3Tapar y dejar 1 hora a temperatura ambiente.

4Preparar la salsa triturando las nueces con 2 dientes de ajo, la crema de leche y el limón.

5Abrir los mejillones cociéndolos en poca agua, vaciarlos de sus cáscaras.

6Dejarlos enfriar, enfilarlos en los pinchos, pasarlos por la masa y freírlos.

7Mantenerlos calientes en el horno a 60º.

8Servir bien caliente acompañando de la salsa fría.