1Calentamos el horno a 200 grados.

2Estiramos la masa con un rodillo de madera enharinado, colocamos toda la masa en la bandeja del horno ( que habremos espolvoreado antes con un poco de harina ).

3Hacemos varios agujeros en la masa y la metemos al horno durante 10-12 minutos.

4En cuanto la saquemos del horno dejamos que se enfríe un poco y la cortamos en tres triángulos iguales.

5Colocamos uno en una bandeja con crema pastelera recién hecha, encima ponemos otra lámina de hojaldre, presionando con cuidado y ponemos la otra capa de crema pastelera, terminamos con la tercera capa de hojaldre y volvemos a presionar, espolvoreamos con abundante azúcar glass y dejamos enfriar.

6Cortamos en cuadraditos el pastel y los vamos colocando en la fuente de servir.

7Volvemos a espolvorear de azúcar glass si fuera necesario y añadimos un poco de canela en polvo.

8La salsa de fresa se sirve en una jarrita aparte.