1Se lavan las ciruelas, se parten y se les quita el hueso.

2En la cazuela que utilizaremos para cocerlas, las dejamos macerar durante doce horas, colocando capas de ciruela y capas de azúcar alternativamente.

3Una vez que ha pasado el tiempo de maceración, las ponemos a fuego y removemos hasta que empiecen a cocer. En ese momento se trituran con una batidora y se dejan cocer alrededor de media hora más. Se envasa y se tapan los tarros inmediatamente.