1Escurrir las mitades de melocotones al natural y guardar el almíbar.

2Calentar la manteca en una gran sartén, agregar las mitades de frutas y saltearlas a fuego mediano.

3Espolvorear con el azúcar y dejar que se caramelicen apenas.

4Rociar con el coñac caliente y encenderlo.

5Cubrir la fruta con almendras picadas y servir con crema o dulce de leche.