1Cortamos las cebollas en aros y las hervimos durante 5 minutos en 1/2 dl de vino blanco con dos cucharadas de agua, escurrimos y reservamos.

2Freímos los medallones de cerdo, los salmpimentamos y los ponemos en una fuente de horno engrasada con mantequilla.

3Repartimos por encima los aros de cebolla, los cubrimos con la loncha de queso y gratinamos hasta que se funda.