1Las claras de huevo se baten a punto de turrón, se les agrega las yemas, azúcar, pinol, canela y anís; mezclar.

2La mezcla se vacía en un sartén de lata forrado con papel encerado, se cuece al horno durante media hora.

3Una vez cocido se hacen trocitos y se tuestan a fuego lento.

4Da para ocho raciones.