1Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.

2Se baten los huevos y se agregan poco a poco al batido anterior.

3Se le añade la harina, el polvo de hornear y el rallado alternando con el jugo de naranja.

4Se vierte en tres moldes iguales, engrasados y enharinados, se llevan al horno precalentado a 300° hasta que al introducir el cuchillo salga limpio (30 minutos aproximadamente).

5Se sacan y se dejan reposar, se desmoldan y se les pone suficiente mermelada a cada capa, se arma y se espolvorea con azúcar refinado.

6Se deja reposar y se sirve.