1Adobar el lomito con ajo machacado, sal, pimienta, mostaza y azùcar. Dorar.

2Licuar uno de los potes de fresas con el consomé de carne.

3Se sofrìe la cebolla cortada en plumitas (juliana), se mezcla con las fresas licuadas y se deja mermar esta salsa hasta espesar.

4Luego se le agrega el vino Oporto y el resto de las fresas.