RECETA
Les truffes champagne (trufas al champagne)
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:02
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 475 gr. nata
- 75 gr. fundente
- 135 gr. glucosa
- 500 gr. cobertura de chocolate blanco
- 650 gr. cobertura de chocolate con leche
- 135 gr. mantequilla
- 220 gr. destilado de champán
Pasos
1Calentar la nata con la glucosa, agregar la cobertura picada y alisar.
2Incorporar el alcohol, enfriar a 25ºC aproximadamente y rellenar con dicha preparación unas bolas huecas de cobertura de chocolate sin leche.
3Reservar durante 12 horas en el frigorífico, y rodar de forma irregular en una cobertura de chocolate sin leche y en azúcar glaseado.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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