11 Alistar todos los ingredientes para hacer la leche frita.

22 Calentar la mitad de la leche con la ralladura del limón, la canela y el azúcar.

33 La otra mitad de la leche la mezclamos con la fécula de maíz hasta que quede sin grumos.

44 Colamos la leche cuando este hirviendo, volvemos a colocarla en una olla limpia y al fuego.

55 Agregar la mezcla de leche y fécula a la leche cuando este hirviendo, mezclar con unas varillas para evitar los grumos.

66 Cocinamos hasta que este espesa.

77 Colocamos la mezcla en un recipiente, la llevamos a la nevera por 1 hora.

88 Cortamos cuadros del tamaño que queremos freír, los pasamos cada uno por harina, huevo y miga de pan. freímos en abundante aceite caliente.

99 Servir y degustar la leche frita con limón.