11 Enharinar la mesa y estirar la pasta fresca con un rodillo hasta que quede muy fina.

22 Cortar tantas capas como se deseen teniendo en cuenta las medidas de la fuente a utilizar.

33 Cocer al dente en abundante agua con sal y enfriar.

44 Por otro lado, cortar las berenjenas en rodajas, freírlas, escurrir y reservar.

55 Untar una bandeja con aceite de oliva y colocar una capa de pasta, otra de berenjenas, requesón, la mitad de la salsa y el atún.

66 Repetir la operación hasta llenar la fuente del horno.

77 Espolvorear con queso parmesano rallado.

88 Hornear hasta que se dore, unos 15 minutos.