1La carne se cuece en agua a la que se agrega chiltoma, cebolla y tomate molido.

2Las tortillas se humedecen en agua y se muelen.

3La carne una vez cocida se pica y fríe con tomate, cebolla, chiltoma y jugo de naranja agria.

4Todo lo anterior se mezcla con las tortillas molidas, se suaviza con sopa resultante del cocimiento de la carne, poner al fuego para terminar de cocer.

5Se agrega sal y chile al gusto.

6Da para diez raciones.