1Ponemos la plancha de hojaldre sobre una superficie enharinada. La cortamos en dos. Este rollito de hojaldre una vez terminado tiene que quedar fino, como unas cañas, porque en caso contrario empalaga mucho.

2Derretimos al baño María o en el microondas a mitad de potencia todos los quesos juntos y los mezclamos bien añadiendo un poquito de sal y pimienta molida. Dejamos que se vaya templando un poquito para que espese y tome cuerpo.

3Pintamos con mantequilla derretida la superficie del hojaldre y cubrimos con las lonchas de jamón. Ponemos el queso por encima bien repartido  y cerramos el hojaldre en espiral sellando muy bien el cierre con agua. Lo colocamos en una bandeja de horno con el cierre hacia abajo.

4Pintamos la superficie con huevo batido y horneamos entre 20 y 25 min a 190º hasta que la superficie dore y el hojaldre suba. Si quieres puedes poner al final un poco de queso rallado por la superficie y gratinar unos minutos.