1Se baten las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Se bate la nata líquida.

2Se calienta la leche y se añade el azúcar hasta que se deshaga.

3Se deja enfriar la leche y una vez bien fría se mezcla con el coco rallado, luego se añade la nata y por último las claras de huevo a punto de nieve, procurando mover de forma envolvente para que no se bajen las claras.

4Se pone en un recipiente y se mete en el congelador o se hace en heladora.

5Se sirve en copas y se puede acompañar de una salsa de chocolate.