11 Un refrescante postre para aquellos que adoran el coco, muy popular en el sur de nuestra América.

22 Poner la leche y el azúcar a hervir en una olla de cobre o de fondo bien grueso, revolver ocasionalmente. Cuando rompa el hervor, retirar del fuego y dejar enfriar. Añadir la leche de coco y el ron.

33 Mezclar hasta obtener una masa homogénea y transferirlo a la máquina de hacer helados. Elaborar de acuerdo con las instrucciones de cada máquina.