1Hidrata el alga wakame en agua fría durante unos minutos.

2Ralla el ajo y sofríelo a fuego bajo en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Remueve para que el ajo se integre bien en el aceite e incorpora las habas. Salpimienta. Saltea a fuego bajo. Escurre ligeramente las algas e incorpóralas al salteado. Deja que se cocine el conjunto, hasta que las habas estén en su punto.

3Haz una vinagreta con el jengibre, el aceite de sésamo y una cucharada de aceite de oliva. Salpimienta.

4Coloca los germinados en un bol y condiméntalos con la vinagreta y unas semillas de sésamo.

5Presenta en un plato las habas con las algas. Pon un montoncito de germinados encima. Espolvorea unas semillas de sésamo y sirve.

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