RECETA

Gusanos de maguey en salsa borracha
Receta de Gusanos de maguey en salsa borracha
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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:48
Receta de Gusanos de maguey en salsa borracha
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 1/2 kilo de gusanos de maguey o de chinicuiles
  • aceite para freír
  • Para la salsa borracha:
  • 6 chiles pasillas asados, tostados en el comal y desvenados
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • 1 taza de pulque blanco
  • 1/2 taza de queso añejo desmoronado
  • Sal al gusto
Pasos

1Los gusanos se lavan muy bien, se escurren y se secan con un trapo limpio.

2Se calienta el aceite y se doran cuidando que no se quemen.

3Se escurren sobre papel absorbente.

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