RECETA
Gusanos de maguey en salsa borracha
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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:48
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1/2 kilo de gusanos de maguey o de chinicuiles
- aceite para freír
- Para la salsa borracha:
- 6 chiles pasillas asados, tostados en el comal y desvenados
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de cebolla picada
- 1 taza de pulque blanco
- 1/2 taza de queso añejo desmoronado
- Sal al gusto
Pasos
1Los gusanos se lavan muy bien, se escurren y se secan con un trapo limpio.
2Se calienta el aceite y se doran cuidando que no se quemen.
3Se escurren sobre papel absorbente.
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