1En una cacerola grande hierva los plátanos y los guineos en agua y leche hasta blandos.

2Añada una cucharada de sal al agua.

3Ralle con la cuchilla del procesador de alimenos los gineos y plátanos.

4Una vez rallados, coloquelos en una tabla.

5Añada el huevo, la harina a la mezcla mientras amasa a mano para obtener una masa suave, pero no muy pegajosa

6Forme bolitas o sorullitos pequeños con la ayuda de un poco mas de harina.

7Hierva un poco de la masa, pruebe y ajuste la sazón antes de hervir el resto.

8Cuando ya tenga los gnocchis formados, hierválos en abundante y burbujeante agua con sal (no hierva demasiados a la vez).

9Los gnoccis caerán al fondo de la cacerola y flotarán cuando estén listos.

10Retírelos cuidadosamente con una cuchara de agujeros para escurrirlos.