1Añada el agua necesaria al almíbar de la piña para completar dos tazas.

2Ponga esto a hervir y agregue las gelatinas hasta que queden bien disueltas; déjelas enfriar durante 30 minutos.

3Aparte, bata el queso crema y añádale después el cottage; ya sin batir, sólo a incorporar, continúe con el queso cheddar y la piña picadita.

4Combine las gelatinas con los quesos, hasta que quede una mezcla homogénea.

5Vacíela en un molde de rosca ligeramente enaceitado y refrigérela hasta que cuaje perfectamente.

6Luego, desmóldela y sírvala rebanada sobre hojas de lechuga; adórnela con cerezas.