RECETA
- 250 Gramos de Harina
- 125 Gramos de Manteca de Cerdo
- 150 Gramos de Azúcar
- 2 Unidades de Huevos
- ½ Cucharadita de Levadura química tipo Royal
- 1 Unidad de Limón
- 1 Unidad de Naranja
11 Antes de empezar a preparar estas galletas de limón y naranja dulces, lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180º C para que cuando las horneemos la temperatura se mantenga.Seguidamente exprimimos el zumo de media naranja y de medio limón y lo colamos.
22 Ponemos la manteca en un bol, aplastamos con un tenedor, añadimos el azúcar y removemos con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Añadimos primero un huevo y a continuación, la harina con la levadura tamizada sin dejar de remover.
33 Incorporamos los zumos de los cítricos y amasamos hasta obtener una pasta homogénea. Está será la masa de las galletas de naranja y limón caseras.
44 Vamos cogiendo porciones de masa con las manos humedecidas y vamos formando bolitas del mismo tamaño. Entonces cubrimos una bandeja con papel de horno y vamos colocando las pastas de naranja y limón en la bandeja separadas entre sí, porque aumentaran su tamaño durante la cocción.
55 Aplastamos las galletas de limón y naranja ligeramente y las pintamos con el huevo restante batido. Después las espolvoreamos con azúcar y las horneamos de 15 a 20 minutos hasta que se doren. ¡Y ya estarán listas!