1Calentar la mantequilla en una olla, agregar la cebolla y el ajo, cocinar hasta que estén ligeramente dorados.

2Agregar los champiñones y cocinar durante 3 minutos.

3Añadir los cacahuates, el perejil el pan, el orégano, la albahaca, la sal, pimienta y huevo.

4Abrir el filete y untar la mezcla sobre la carne.

5Enrollar y amarrar con un hilo cañamo en intervalos de 5 cm.

6Calentar un poco de aceite en una sartén grande y sellar el filete de ambos lados.

7Colocar la carne en un refractario y vertir el vino blanco.

8Cubrir y hornear durante una hora o hasta que la carne tome el termino deseado.

9Rebanar la carne y servir con el jugo de cocción.