1Lavar los tomates y cortar la parte superior que servirá de tapa una vez que coloquemos el relleno.

2Vaciar los tomates con una cuchara y guardar el contenido para guarnecer la cacerola.

3Rellenarlos con el preparado de arroz y carne y taparlos con la parte cortada.

4Colocarlos en la cacerola sobre el tomate del interior que habremos colocado formando una capa.

5Agregar el agua y la mantequilla cortada en tacos, la sal y la pimienta.

6Apretarlos con la ayuda de un plato y después tapar la olla y dejar hervir 30 ó 40 minutos hasta que los tomates estén cocidos.

7Colocar los tomates en una bandeja y verter encima la salsa resultante de la cocción (unas 8 cucharadas).

8Servir caliente como plato principal acompañado de yogurt.