1Poner el aceite en una cazuela a fuego medio y dorar los ajos machacados junto con las cebollas y las zanahorias picadas. Retirar y reservar.

2Enharinar la carne ligeramente y dorarla en el mismo aceite de las zanahorias.

3A continuación, añadir el puré de tomate diluido en el caldo, el clavo, el laurel, sal y pimienta al gusto.

4Tapar la cazuela y cocinar a fuego bajo hasta que la carne empiece a ablandarse.

5Por último, agregar las papas y los ingredientes reservados y dejar en el fuego hasta que las papas estén bien tiernas.