1Una vez que se han puesto en remojo las lentejas la noche anterior, se ponen a cocer en agua fría junto con la morcilla, el chorizo y el tocino.

2Añadir un chorro de aceite, el laurel, las 2 cabezas de ajo, la cebolla picada, la zanahoria, el pimentón y una pizca perejil y de sal.

3Para que quede más sabroso lo que hacemos es echarle un chorro de jerez.

4Lo metemos todo en la olla a presión durante 15 min.