1Marchitar en el aceite, la cebolla, ají dulce, ajo y jengibre por unos cinco minutos a fuego medio.

2Agregar el curry y revolver por un minuto más, para agregar el resto de los ingredientes.

3Cocinar a fuego medio hasta que el líquido esté totalmente evaporado.

4De estar aún dura la carne, agregar más agua tomando en cuenta que esta carne ha de quedar “seca”.

5Es importante agregar poca sal al comienzo de la cocción, ya que al evaporar el líquido esta se concentrará.