1Extender el hojaldre hasta que tenga 3 ó 4 milímetros.

2Cortarlo en rectángulo de 3 cms. más largo que los espárragos.

3Por todo el borde del rectángulo pegar con agua una tira de centímetro y medio de hojaldre.

4Esta operación se realiza teniendo el hojaldre puesto en la placa del horno que debe estar ya a 180.

5Introducir el hojaldre en el horno durante 15 ó 20 minutos y sacar cuando tenga color dorado.

6Sacar el hojaldre del horno y cubrir el fondo del mismo con el jamón ibérico y encima los espárragos, uno para un lado y otro para otro.

7Seguidamente se cubre con la bechamel y el queso de gratinar y se gratina.