1Calentar el aceite en la sartén y dorar los ajos picados finamente hasta que comiencen a dorarse.

2Incorporar el tomate, mezclar y freír a fuego suave unos 30 minutos.

3Cortar las aceitunas en rodajitas finas y picar las alcaparras.

4Cuando la salsa esté hecha, incorporar las alcaparras, las aceitunas y mezclar bien.

5Salpimentar ligeramente.

6Mientras se hace la salsa, cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal a fuego vivo, hasta que estén "al dente".

7Escurrirlos y colocarlos en una fuente de servir.

8Incorporar la salsa y mezclar todo bien.

9Espolvorear con el parmesano rallado y servir inmediátamente.