1Asar las berenjenas y los pimientos a la brasa o al horno.

2Al sacarlos, mantenerlos 15 minutos en un recipiente tapado.

3Quitarles la piel y las semillas a los pimientos.

4Pelar las berenjenas retirando también la parte del tallo.

5Pelar y picar los ajos.

6Cortar todo a tiras, poniéndolas en una fuente y aderezar con aceite y sal.

7Espolvorear con los ajos picados y servir.