1Aceite de menta:

2Licuar 1 taza de aceite de oliva con media taza de hojas de menta 1 cdta de ajo picado sal y pimienta. También podemos agregarle un poco de romero y tomillo al aceite.

3Sazonar el entrecot con sal y pimienta y cocinarlos en sartén con aceite de oliva 2’ de cada lado mas o menos para que queden rosé, retirar de la sartén y reservar.

4Deglazar la sartén con fondo y cuando este reduzca montar con el aceite de menta.

5Cortar el entrecot en medallones chicos, disponer en plato alrededor de timbal de tabouli o cous cous y salsear, decorar con ajos caramelizados.