11 En una sartén grande con una cucharada de mantequilla y dos de aceite, freír los entrecotes 5 minutos por ambos lados. Retirarlos.

22 En la misma sartén, añadir el vino blanco, mezclarlo con los jugos y dejarlo reducir, a fuego lento, a la mitad.

33 Añadir la nata líquida, salpimentar y darle un hervir sin dejar de remover.

44 Agregar las setas y volver a poner la carne, dejar que cueza 5 minutos y servir.