1Deshojar las lechugas y lavarlas en agua fría. Escurrirlas bien y secarlas.

2Cortar las hojas en trozos y colocarlos en una ensaladera.

3Cortar el aguacate en sentido longitudinal, retirar el hueso y trocearlo.

4Aplastar la pulpa del aguacate con un tenedor y agregarle los ajos, previamente escaldados y aplastados, mezclando muy bien.

5Añadir el jugo de limón y el aceite. Revuelva para que los ingredientes se incorporen.

6Sazonar con sal y pimienta, agregar el yogurt y el tabasco si lo utiliza, y mezclar bien. Bañar las lechugas con esta salsa, mezclar bien y servir.

7Nota: Para escaldar el ajo pelarlo y sumergirlo en agua hirviendo 1 ó 2 minutos, e inmediatamente después pasarlo por agua helada.