RECETA
Ensalada tex mex de san antonio
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 5 tazas de papas rojas, cortadas en cuartos, peladas o con cáscara
- 3/4 taza de mayonesa o mayonesa reducida en grasa y calorías
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 lata (11 onzas) elote enteros, escurridos
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes, picados, sin escurrir
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de pimiento rojo, picado
- Sal y pimienta negra al gusto
Pasos
1Cocina las papas en agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que estén blandas; escúrrelas.
2Mezcla la mayonesa y los condimentos en un recipiente grande.
3Agrega las papas, el maíz, los chiles, el apio y el pimiento rojo; mezcla ligeramente.
4Aliña con sal y pimienta negra al gusto; cubre.
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