1Cortar el repello en juliana fina.

2Pelar los huevos, cortar y separar las yemas de las claras.

3Picar éstas bien y mezclar con el repollo.

4Colocar en una ensaladera.

5Las yemas se aplastan, se salpimientan con el azúcar y la mayonesa.

6Hecho esto echarlas en una ensaladera.

7Cortar en juliana la zanahoria, condimentarla con aceite, vinagre y sal, y colocarla en la ensaladera rodeando la juliana de repollo.