RECETA

Ensalada de pepino y manzana
Receta de Ensalada de pepino y manzana
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3 horas
Publicada el 23/08/2017 16:50
Receta de Ensalada de pepino y manzana
Ingredientes para 2 raciones comensales
  • 2 Pepinos
  • 1 Queso fresco tipo Burgos (250 gramos)
  • 1 Manzana verde
  • 70 Gramos de Cebollas en vinagre
  • 70 Gramos de Aceitunas verdes sin hueso
  • 1 Lata de Caballa en aceite (65-70 gramos)
  • 10 Colines integrales
  • 1 Chorro de Aceite en oliva virgen extra
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta negra
  • 1 Pizca de Ajo molido en polvo
Pasos

11 En primer lugar, para elaborar esta ensalada de pepino y manzana, pelamos y partimos el pepino en rodajas finas y lo colocamos en una ensaladera. Añadimos las aceitunas y las cebollitas en vinagre.

22 Posteriormente, lavamos la manzana y la partimos en trocitos. Partimos el queso en dados. Añadimos la manzana y el queso a la ensaladera.

33 Para terminar, con la ensalada de manzana y queso fresco partimos los colines en dos o tres trozos y los añadimos junto con la caballa escurrida a la ensalada. Truco: En lugar de colines integrales podéis utilizar picatostes o el pan tostado que tengáis en casa.

44 Aliñamos la ensalada de pepino y manzana con aceite, sal, pimienta y ajo molido, removemos con cuidado para no destrozar el queso ¡y servimos! ¡Buen provecho!

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