1Lavar y limpiar muy bien la lechuga, los berros y la achicoria.

2Untar con el diente de ajo aplastado, las paredes de una ensaladera e incorporar la lechuga, los berros y la achicoria.

3Mezclar el aceite, el vinagre, la pimienta, la sal y el azúcar y verter en la ensalada.

4Añadir la cebolla picada, las alcachofas, partidas por la mitad y espolvorear con las hierbas aromáticas al gusto.