1Separar los ramitos de coliflor y lavarlos; raspar las zanahorias y cortarlas en rodajitas.

2Ponerlas en la cestilla de cocer al vapor, y colocarla en la olla con el agua hirviendo.

3Cocer las verduras al dente.

4Pelar y picar los ajos; mezclarlo con el perejil, la sal, el aceite y el vinagre.

5Colocar las verduras en una fuente de servir y regarlas con la vinagreta.

6Servir al momento o templada.