1Mezclar todos los ingrediente para preparar la salsa en un cuenco. Sazonar con sal y pimienta.

2Poner las patatas, sin pelar, en una olla, cubrirlas con agua fría y hervirlas hasta que estén tiernas, pero no deshechas.

3Escurrirlas y dejarlas enfriar por completo.

4Pelarlas y cortarlas en dados pequeños.

5Pelar las manzanas y cortarlas en dados.

6Picar las cebollitas y mezclarlas con la patata y la manzana en un cuenco.

7Añadir suficiente aliño para sazonar la ensalada al gusto.

8Forrar una fuente con las hojas de lechuga y disponer la ensalada en el centro de la misma.

9Escurrir y cortar las remolachas en dados.

10Pelar los huevos duros y cortarlos en cuartos.

11Colocar los arenques, la remolacha y el huevo duro sobre la ensalada.

12Sevirla con el aliño restante aparte.