1Deshoje las endibias (sin usar cuchillo) y lávelas bien con agua fría.

2Pele y corte las peras en cuadrados pequeños, rocíe con limón para que no se oscurezcan.

3Para la salsa, ponga en la batidora el queso y la crema, añada unas gotas de jugo de limón, sal y pimienta.

4Finalmente, coloque las endibias en una fuente y, sobre ellas, las peras trozadas.

5Bañe con la salsa y añada las nueces picadas.

6Decore con menta fresca.