1Precalentar un comal, desvenar los chiles y asar ligeramente sin que se quemen.

2Remojar en agua caliente durante media hora y escurrir.

3En la licuadora, moler los chiles junto con la cebolla, el ajo, los jitomates, los clavos, el queso,la crema, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.

4En una cacerola calentar el aceite y adornar las 2 rebanadas de cebolla, retirar.

5Refreír la salsa molida, añadir el pulque y el bicarbonato.

6Cocinar a fuego lento hasta que espese ligeramente. Vover a sazonar.

7Meter las tortillas fritas en salsa, una por una, retirar, doblar en cuatro y poner en un platón caliente.

8Bañar con la salsa y salpicar con el queso, la lechuga y la cebolla. Servir.