1Salpimentar los medallones, envolverlos cada uno con la lámina de tocino para freír los medallones por separado, luego retirar el aceite, donde esta el pollo echar la pimienta verde y la crema de leche hasta que tome punto. Retirar.

2Al medallón de lomito de cerdo echarle la miel de manzana y dejar reducir, servirlo cada uno en un lado del plato y en el centro la papardelle a la crema.