1Se ponen a cocinar los huesos y la cebolla larga hasta que dé un buen caldo, por una hora aproximadamente.

2Se le agregan cuatro cucharadas de hogao, el cuchuco, la sal y la pimienta y se deja cocinar por 40 minutos.

3Debe quedar una colada espesa.

4Se sirve y se rocía cada porción o cada plato con una cucharada de hogao.

5Al enfriar, la sopa debe cuajar.

6Se puede servir también fría.