1Poner la carne en una olla.

2Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y nabos troceados, el aceite y una cucharadita de todas las especias.

3Cubrirlo con agua y cocerlo lentamente durante una hora.

4Poner el Cus-Cus en un colador que ajuste con la olla y hacerlo cocer durante una hora.

5Incorporar el guiso las pasas, judías verdes, calabacines y tomates troceados.

6Sacar el Cus-Cus a una fuente grande y colocar encima el guiso de cordero.