1Con las papas hacer un puré, agregarle manteca, nuez moscada.

2Luego agregar las espinacas bien exprimidas y bien picadas, junto con el ajo y perejil, salpimentar bien y llevar a la heladera hasta que enfríe un poco.

3Luego una vez frío tomamos una porción de puré le colocamos dentro un trozo de mozarella y cerramos en forma alargada, pasamos por huevo luego por pan rallado y freímos en aceite.