1En un recipiente, agregar el jamón picado, el arroz, un poquito de leche, harina, la yema de huevo, el consomé de pollo y mezclar bien.

2Agregar a la mezcla otro poquito de harina, pimienta negra y un poquito de sal, de manera que ésta quede "chiclosa".

3Tomar un poquito de harina en las manos, posteriormente tomar una porción de la mezcla y hacer algún tipo de forma, puede hacer un rollo o una especie de torta.

4Después debe agregar huevo y poner los rollitos o las pequeñas tortas sobre el empanizado. Ahora sí, a freir.

5Una vez tostadas, colocar las croquetas en papel absorbente para recoger el exceso de aceite.