1Pelar, lavar y picar las patatas;

2Ponerlas en una cacerola con la mantequilla y la cebolla picada;

3Tapar la cacerola y rehogar a fuego suave, unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.

4Añadir el caldo y los berros limpios y picados, salpimentar y cocer 15-20 minutos, hasta que las patatas estén cocidas.

5Apartar del fuego.

6Pelar y picar el pepino, añadirlo a la cazuela y triturar con la batidora; pasar por el chino.

7Añadir el yogur y la mejorana y batir para que todo se mezcle bien.

8Rectificar la sazón y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir.