1Pelar y picar la chalota o la cebolla y el ajo, pochar en el aceite y antes de que se doren, añadir los pimientos lavados y cortados en trozos.

2Rehogar hasta que se queden tiernos. Añadir la pastilla de caldo disuelta en un litro de agua. Cocer unos 15 minutos.

3Pasar por la trituradora y por el colador si fuera necesario para que no lleve pieles.

4Añadir la nata. Probar de sal. Si estuviera espesa añadir más agua. Se puede tomar fría o caliente.