11 Para comenzar a preparar esta crema el primer paso será colocar el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y los ajos en el vaso de la Thermomix. Programa el robot de cocina por 5 minutos a 100º con velocidad 5.

22 Pasado este tiempo, incorpora todos los ingredientes restantes, menos los quesitos, y programa esta vez por 20 minutos, manteniendo la misma temperatura a 100º y la velocidad en 5. Cuando la máquina pare, comprueba la textura de la crema de calabacín y si quieres, vuelve a programar por 20 segundos a velocidad 6.

33 Ya para terminar, agrega los quesitos al vaso y programa por 5 minutos más a 90º con velocidad 5. Incorpora más agua o leche, dependiendo de que tan espesa quieras la crema. Comprueba también la sazón y corrige si es necesario. Truco: Si ves que hierve mucho, baja la temperatura a 85º.

44 Sirva la crema de calabacín con Thermomix para la hora de la cena espolvoreando un poco de queso, picatostes o cebollín por encima y ¡buen provecho!