1Lavar muy bien la costilla, dejarle la grasa que trae, colocarla en una sartén, añadir agua hasta cubrirla, cocinar a fuego moderado, agregar el orégano.

2Cuando el agua esté por consumir agregar el jugo de la naranja, dejar que se consuma el agua y que dore con su propia grasa.

3Acompañar con ensalada fresca.