1Limpiar bien las almejas, ponerlas en una cacerola, cubrir con un poco de consomé y cocinar a fuego fuerte hasta que se abran.

2Retirarlas del caldo, separar la carne de las conchas y picarla en trocitos.

3Reservar la carne y tirar las conchas.

4Colar el consomé de cocer las almejas y verterlo en una cacerola grande junto con el consomé restante.

5Añadir los ingredientes restantes y calentar bien pero teniendo cuidado para evitar que hierva y no se corte.

6Finalmente, incorporar las almejas troceadas.

7Por último, repartir la sopa en seis tazas de consomé y servir bien caliente.